素材の力

料理を美味しく作るには
少し放っておくのも大切だと教わりました。

つい食材を混ぜ過ぎたり
茹ですぎたり
揚げすぎたり…

もっと素材の力を尊重して
それぞれがもともと持ってる味を引き出すには
余計な世話はかえって邪魔になるってことかな。

 

あれ、これって子育てにも応用できそうでは。
何だか深いメッセージをいただいた気持ちです。

ご馳走様でした。